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Les infos du vin - Accorder mets et vin - La viande
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Fresh herbs bring some extra zip to a legendary cocktail
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Caipirinha
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sauce bourguignonne, beurre, carotte, oignon, vin rouge de bourgogne, champignon, sauce
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La réponse est des plus faciles : salades, verrines, gaspacho, brochettes, barbecue, pique-nique, tartare, granités, sorbets, smoothies, glace et sorbets ! Alors prêt à être inspiré pour chaque jour de l'été ?
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La réponse est des plus faciles : salades, verrines, gaspacho, brochettes, barbecue, pique-nique, tartare, granités, sorbets, smoothies, glace et sorbets ! Alors prêt à être inspiré pour chaque jour de l'été ?
Estelle Boutet's curator insight,
August 9, 2015 10:19 AM
La réponse est des plus faciles : salades, verrines, gaspacho, brochettes, barbecue, pique-nique, tartare, granités, sorbets, smoothies, glace et sorbets ! Alors prêt à être inspiré pour chaque jour de l'été ?
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Préparation et ingrédients... Il existe des masses de recettes de sorbets, en voici ma façon de les faire. Les ingrédients: 300 ml d'eau 150g de sucre cristal 4 feuilles de gélatine crème...
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Préparation et ingrédients... Il existe des masses de recettes de sorbets, en voici ma façon de les faire. Les ingrédients: 300 ml d'eau 150g de sucre cristal 4 feuilles de gélatine crème...
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Jonathan Ross, a sommelier at Eleven Madison Park, is responsible for resurrecting the old world tradition of using heated tongs to open wine. Placing the red hot metal around the neck, it makes a clean break leaving the cork intact. The method originated in Portugal as an alternative to opening very old bottles of wine with corks that tended to crumble from age.
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Jonathan Ross, a sommelier at Eleven Madison Park, is responsible for resurrecting the old world tradition of using heated tongs to open wine. Placing the red hot metal around the neck, it makes a clean break leaving the cork intact. The method originated in Portugal as an alternative to opening very old bottles of wine with corks that tended to crumble from age.
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roulade de poulet a la grecque | simplement savoureux !
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roulade de poulet a la grecque | simplement savoureux !
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Encore un restaurant ouvert par Joël Robuchon? Oui. Pour le plus grand plaisir des papilles. Menus en quatre services à 210 euros, trois services à 190 euros, deux services à 160 euros, un service à 130 euros. Vins à partir de 25 euros la bouteille, Clicquot rosé à 22 euros la flûte.
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Encore un restaurant ouvert par Joël Robuchon? Oui. Pour le plus grand plaisir des papilles. Menus en quatre services à 210 euros, trois services à 190 euros, deux services à 160 euros, un service à 130 euros. Vins à partir de 25 euros la bouteille, Clicquot rosé à 22 euros la flûte.
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Les AOC de Bourgogne reflètent la richesse des vins et du terroir. Elles se classent en quatre catégories (appellations Régionales, Village, Premiers Crus et Grands Crus).
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Les AOC de Bourgogne reflètent la richesse des vins et du terroir. Elles se classent en quatre catégories (appellations Régionales, Village, Premiers Crus et Grands Crus).
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Du pain: contrairement aux autres accompagnements et garnitures, le pain est indispensable. Prévoyez facilement trois à quatre morceaux ou tranches de pain par personne. Baguette, pain aux noix, pain de seigle, pain de campagne ou pain aux raisins … il en existe pour tous les goûts. Aromatisants: les classiques tels que paprika en poudre, beurre, moutarde, sel au céleri sont des incontournables. Pépins de potiron ou pignons de pin sont aussi surprenants. Songez également aux plantes aromatiques telles que le cerfeuil, le persil, la sauge … Certains fromages à pâte dure se marient particulièrement bien avec des ingrédients ‘sucrés’ comme le miel et le sirop de poire, le chutney de fruits ou la confiture de figues. Fruits frais et secs: raisins blancs et noirs, poires fraîches ou cuites, kiwis, mandarines, figues fraîches bien mûres, dattes, raisins secs, abricots secs, morceaux de pommes … Noix: noix, noix du Brésil, noisettes, noix de cajou, noix de coco séchée, amandes, mendiants … Crudités: idéales pour rafraîchir la bouche entre deux morceaux de fromage. Servez une salade croquante, du céleri à côtes, du cresson de fontaine, des radis …
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Du pain: contrairement aux autres accompagnements et garnitures, le pain est indispensable. Prévoyez facilement trois à quatre morceaux ou tranches de pain par personne. Baguette, pain aux noix, pain de seigle, pain de campagne ou pain aux raisins … il en existe pour tous les goûts. Aromatisants: les classiques tels que paprika en poudre, beurre, moutarde, sel au céleri sont des incontournables. Pépins de potiron ou pignons de pin sont aussi surprenants. Songez également aux plantes aromatiques telles que le cerfeuil, le persil, la sauge … Certains fromages à pâte dure se marient particulièrement bien avec des ingrédients ‘sucrés’ comme le miel et le sirop de poire, le chutney de fruits ou la confiture de figues. Fruits frais et secs: raisins blancs et noirs, poires fraîches ou cuites, kiwis, mandarines, figues fraîches bien mûres, dattes, raisins secs, abricots secs, morceaux de pommes … Noix: noix, noix du Brésil, noisettes, noix de cajou, noix de coco séchée, amandes, mendiants … Crudités: idéales pour rafraîchir la bouche entre deux morceaux de fromage. Servez une salade croquante, du céleri à côtes, du cresson de fontaine, des radis …
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Fromage à pâte persillée. Origine : sud du Massif central (Aveyron, mais aussi Lozère et Tarn) Grand fromage de renommée internationale, le Roquefort est produit dans l'Aveyron, au sud du Massif central, exclusivement à partir de lait de brebis, cru et entier ! Il bénéficie de la première appellation d'origine (AO) en France depuis 1925. Il contient au moins 52 % de matière grasse et se présente dans un emballage de papier d'aluminium portant l'appellation " Roquefort ", accompagnée du sigle " AOC " et de la marque confédérale dela " Brebis Rouge ". Il se distingue par sa pâte onctueuse et bien liée, sa saveur fine et prononcée et, au nez, son bouquet très particulier, avec une légère odeur de moisissure. Son affinage et sa maturation au sein des fameuses caves de Roquefort ont fait l'objet d'un soin particulier. Le Roquefort doit toujours être isolé de l'air ambiant, soit dans son emballage d'origine, soit dans une feuille d'aluminium. Ceci, afin d'éviter qu'il se dessèche et pour qu'il conserve toute son onctuosité. Si vous n'avez pas de cave humide et fraîche, conservez-le dans le bas du réfrigérateur. Le morceau de Roquefort sera chambré comme un grand vin, une heure au moins avant la dégustation. Le Roquefort entre aussi dans des préparations culinaires : canapés, salades, soufflés, feuilletés, etc... Autre particularité, il s'accompagne harmonieusement de vins liquoreux, Sauternes, Jurançon ou de vins doux naturels, Maury, Rivesaltes ou Porto.
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Fromage à pâte persillée. Origine : sud du Massif central (Aveyron, mais aussi Lozère et Tarn) Grand fromage de renommée internationale, le Roquefort est produit dans l'Aveyron, au sud du Massif central, exclusivement à partir de lait de brebis, cru et entier ! Il bénéficie de la première appellation d'origine (AO) en France depuis 1925. Il contient au moins 52 % de matière grasse et se présente dans un emballage de papier d'aluminium portant l'appellation " Roquefort ", accompagnée du sigle " AOC " et de la marque confédérale dela " Brebis Rouge ". Il se distingue par sa pâte onctueuse et bien liée, sa saveur fine et prononcée et, au nez, son bouquet très particulier, avec une légère odeur de moisissure. Son affinage et sa maturation au sein des fameuses caves de Roquefort ont fait l'objet d'un soin particulier. Le Roquefort doit toujours être isolé de l'air ambiant, soit dans son emballage d'origine, soit dans une feuille d'aluminium. Ceci, afin d'éviter qu'il se dessèche et pour qu'il conserve toute son onctuosité. Si vous n'avez pas de cave humide et fraîche, conservez-le dans le bas du réfrigérateur. Le morceau de Roquefort sera chambré comme un grand vin, une heure au moins avant la dégustation. Le Roquefort entre aussi dans des préparations culinaires : canapés, salades, soufflés, feuilletés, etc... Autre particularité, il s'accompagne harmonieusement de vins liquoreux, Sauternes, Jurançon ou de vins doux naturels, Maury, Rivesaltes ou Porto.
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Unser beliebtes Rezept für Cocktail-Klassiker: Pina Colada und mehr als 55.000 weitere kostenlose Rezepte auf LECKER.de.
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Temps de préparation : 5 minutes
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Recette Cocktail Margarita Frozen. Une margarita granitée !
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Recette Cocktail Margarita Frozen. Une margarita granitée !
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Un beignet élégant ! Réalisez facilement avec ses phases en photos, notre recette de tempura de fleurs de courgette... une fleur au doux parfum de Provence.
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Un beignet élégant ! Réalisez facilement avec ses phases en photos, notre recette de tempura de fleurs de courgette... une fleur au doux parfum de Provence.
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L’été évoque systématiquement le soleil, les plages de sable fin, la chaleur, les cocktails. Il ne faut toutefois pas oublier un moment incontournable de la journée : le fameux barbecue et ses grillades accompagnées de salades composées, fraiches et croquantes. Et pour savourer au mieux vos saucisses grillées, côtes de porc ou encore vos brochettes de poissons, nous vous conseillons de lire et préparer sans attendre notre sélection de sauces indispensables pour un barbecue réussi.
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L’été évoque systématiquement le soleil, les plages de sable fin, la chaleur, les cocktails. Il ne faut toutefois pas oublier un moment incontournable de la journée : le fameux barbecue et ses grillades accompagnées de salades composées, fraiches et croquantes. Et pour savourer au mieux vos saucisses grillées, côtes de porc ou encore vos brochettes de poissons, nous vous conseillons de lire et préparer sans attendre notre sélection de sauces indispensables pour un barbecue réussi.
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Recette toasts grillés à l'ail par CLAUDINE. Ingrédients : ail, persil, olive, sel Peut être combiné avec :
Gust MEES's insight:
Recette toasts grillés à l'ail par CLAUDINE. Ingrédients : ail, persil, olive, sel Peut être combiné avec :
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Le site du journal lesoir.be, premier site d'information en Belgique francophone. Actu en continu, archives gratuites, galeries photos, podcast, vidéos, blogs de la rédaction, résultats sportifs, forums... Chaque vendredi de l’été, Victoire vous sert à boire avec des recettes simples à réaliser. Et une sélection de bonnes adresses: bars, terrasses, rooftops...
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Le site du journal lesoir.be, premier site d'information en Belgique francophone. Actu en continu, archives gratuites, galeries photos, podcast, vidéos, blogs de la rédaction, résultats sportifs, forums... Chaque vendredi de l’été, Victoire vous sert à boire avec des recettes simples à réaliser. Et une sélection de bonnes adresses: bars, terrasses, rooftops...
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The ingredients ... I will propose to YOU two different marinades which I tried out recently: one marinade with honey and one marinade with dark Belgian beer (Leffe Brune)...
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The ingredients ... I will propose to YOU two different marinades which I tried out recently: one marinade with honey and one marinade with dark Belgian beer (Leffe Brune)...
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Super Quick Potato Peeling! - Life Hack A MUST try!
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Des vins souples et gourmands avec un fruit particulièrement expressif. Découvrez les vins de Bordeaux rouges souples et fruités.
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Des vins souples et gourmands avec un fruit particulièrement expressif. Découvrez les vins de Bordeaux rouges souples et fruités.
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Découvrez l'univers du fromage Bresse Bleu. Son histoire, ses recettes, ses bons plans sur Qui veut du Fromage!
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Découvrez l'univers du fromage Bresse Bleu. Son histoire, ses recettes, ses bons plans sur Qui veut du Fromage!
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La Tomme de Savoie est un fromage de vache à pâte pressée non cuite. Exclusivement fabriquée dans les Savoie, elle bénéficie d’une IGP depuis 1996.
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La Tomme de Savoie est un fromage de vache à pâte pressée non cuite. Exclusivement fabriquée dans les Savoie, elle bénéficie d’une IGP depuis 1996.
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