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Du pain: contrairement aux autres accompagnements et garnitures, le pain est indispensable. Prévoyez facilement trois à quatre morceaux ou tranches de pain par personne. Baguette, pain aux noix, pain de seigle, pain de campagne ou pain aux raisins … il en existe pour tous les goûts.
Aromatisants: les classiques tels que paprika en poudre, beurre, moutarde, sel au céleri sont des incontournables. Pépins de potiron ou pignons de pin sont aussi surprenants. Songez également aux plantes aromatiques telles que le cerfeuil, le persil, la sauge … Certains fromages à pâte dure se marient particulièrement bien avec des ingrédients ‘sucrés’ comme le miel et le sirop de poire, le chutney de fruits ou la confiture de figues.
Fruits frais et secs: raisins blancs et noirs, poires fraîches ou cuites, kiwis, mandarines, figues fraîches bien mûres, dattes, raisins secs, abricots secs, morceaux de pommes …
Noix: noix, noix du Brésil, noisettes, noix de cajou, noix de coco séchée, amandes, mendiants …
Crudités: idéales pour rafraîchir la bouche entre deux morceaux de fromage. Servez une salade croquante, du céleri à côtes, du cresson de fontaine, des radis …
Du pain: contrairement aux autres accompagnements et garnitures, le pain est indispensable. Prévoyez facilement trois à quatre morceaux ou tranches de pain par personne. Baguette, pain aux noix, pain de seigle, pain de campagne ou pain aux raisins … il en existe pour tous les goûts.
Aromatisants: les classiques tels que paprika en poudre, beurre, moutarde, sel au céleri sont des incontournables. Pépins de potiron ou pignons de pin sont aussi surprenants. Songez également aux plantes aromatiques telles que le cerfeuil, le persil, la sauge … Certains fromages à pâte dure se marient particulièrement bien avec des ingrédients ‘sucrés’ comme le miel et le sirop de poire, le chutney de fruits ou la confiture de figues.
Fruits frais et secs: raisins blancs et noirs, poires fraîches ou cuites, kiwis, mandarines, figues fraîches bien mûres, dattes, raisins secs, abricots secs, morceaux de pommes …
Noix: noix, noix du Brésil, noisettes, noix de cajou, noix de coco séchée, amandes, mendiants …
Crudités: idéales pour rafraîchir la bouche entre deux morceaux de fromage. Servez une salade croquante, du céleri à côtes, du cresson de fontaine, des radis …