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Pour réveiller la cuisine, pensez teriyaki ! Cette sauce soja sucrée au mirin transforme tous les plats en gourmandises laquées pour un voyage culinaire ultra-gourmand au pays du soleil levant.
Parmi les incontournables de la cuisine japonaise, il y a la sauce soja, il y a le mirin, et il y a le mariage des deux. Le mélange de la sauce brune et de l’alcool de riz doré produit la sauce teriyaki, délicatement colorée, divinement sucrée et parfaite pour laquer les mets !
Quand on dit teriyaki, on parle aussi bien de la sauce que des plats laqués qui l’utilisent. Au menu japonais, donc, de la viande teriyaki, du poisson teriyaki, des légumes teriyaki, tous aussi savoureux et aussi simples à préparer pour bluffer les gourmets. Encore une bonne nouvelle ? La sauce teriyaki s’achète toute prête ou se prépare maison, facilement et à petit prix, avec la sauce soja et le mirin, du sucre, de l’ail et du gingembre ! Learn more / En savoir plus / Mehr erfahren: https://www.scoop.it/topic/best-of-de-google-knol-francophone/?&tag=Asian+Cuisine
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Faites trempette à l'apéro comme en plein repas, avec les sauces venues d'ailleurs que nous vous avons sélectionnées dans ce dossier. Bon appétit et bon voyage !
Pour donner plus de goût et de couleur à vos plats, découvrez toutes nos recettes de sauces.
Epices qui réveillent les papilles, parfois même les picotent, légumes et fruits écrasés pour des saveurs sucrées-salées et d'innombrables bienfaits, divers ingrédients que l'on qualifierait bien de magiques... Et voilà des sauces qui épatent et qui nous donnent l'impression de voyager à chaque dégustation ! Learn more / En savoir plus / Mehr erfahren: https://www.scoop.it/t/best-of-de-google-knol-francophone/?&tag=Sauces
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Vous rêvez d’un repas chic et choc démarré en beauté par des entrées raffinées ? Oubliez les tarifs prohibés, le traiteur, c’est vous ! Pas besoin de chercher trop loin pour faire du repas un instant hors du temps. Pas besoin, non plus, de payer une fortune à un traiteur pour assurer dès l’entrée en assiettes recherchées… Des ingrédients élégants, des recettes bien choisies et le tour est joué, les entrées bon chic bon genre séduisent toute la tablée !
Découvrez toutes nos recettes de traiteur ! Learn more / En savoir plus / Mehr erfahren: https://www.scoop.it/t/best-of-de-google-knol-francophone/?&tag=Entr%C3%A9es
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Moules marinières, moules à la crème, moules au curry, moules thaïlandaises ou moules frites… il y a mille et une façons de déguster les moules, mais si elles ne sont pas parfaitement propres et bien rincées, votre repas pourra vite tourner en catastrophe ! Alors suivez le guide... C’est tout simple ! Learn more / En savoir plus / Mehr erfahren: http://www.scoop.it/t/best-of-de-google-knol-francophone/?&tag=Kitchen+Hacks http://www.scoop.it/t/best-of-de-google-knol-francophone/?&tag=Moules
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La sauce gribiche est une sauce moutarde à base d’œuf dur particulièrement facile à réaliser et qui accompagne à merveille de nombreux plats et viandes. Elle est traditionnellement servie avec le pot-au-feu, mais aussi avec certains abats comme la langue de bœuf ou la tête de veau. Grâce à cette recette facile, la sauce gribiche n'aura plus aucun secret pour vous. Learn more / En savoir plus / Mehr erfahren: https://www.scoop.it/t/best-of-de-google-knol-francophone/?&tag=Sauces
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La cuisine de bistrot, vous adorez et on vous comprend : traditionnelle, généreuse et conviviale, elle régale tous les gourmands. Une bonne raison pour cuisiner les sauces de bistrot sur tous les tons !
Reine de la bistronomie, la sauce enjolive tous les plats de café… et même les entrées. De la salade à l’escalope, les grands classiques du bistrot n’hésitent pas sur les sauces. Et on ne va pas s’en plaindre, puisque les sauces bistrot réveillent toutes les recettes, même à la maison !
Des produits frais, des plats simples, des recettes de tradition, voilà la base de la cuisine de bistrot. Or qui dit cuisine de tradition dit plats en sauce, entrées généreuses et convivialité à la cuillère… Autrement dit, on oublie les calories pour se concentrer sur le plaisir et redécouvrir les grands classiques de la cuisine française. Puisque de la mayonnaise à la béarnaise, les sauces bistrot sont des piliers de la gastronomie tricolore. Cocorico ! Learn more / En savoir plus / Mehr erfahren: https://www.scoop.it/t/best-of-de-google-knol-francophone/?&tag=Sauces
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La sauce gribiche est une sauce moutarde à base d’œuf dur particulièrement facile à réaliser et qui accompagne à merveille de nombreux plats et viandes. Elle est traditionnellement servie avec le pot-au-feu, mais aussi avec certains abats comme la langue de bœuf ou la tête de veau. Grâce à cette recette facile, la sauce gribiche n'aura plus aucun secret pour vous. Learn more / En savoir plus / Mehr erfahren: https://www.scoop.it/t/best-of-de-google-knol-francophone/?&tag=Sauces
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Les bouillons cubes du commerce ont beau être hyper pratiques à utiliser pour aromatiser une soupe, ou sauce ou un plat, il faut avouer que quand on lit la liste des ingrédients sur l'étiquette, il y a de quoi déchanter : du sel en bien trop grande quantité, des exhausteurs de goût tels que le E621 ou E627, des acidifiants, du sirop de glucose... Pas très ragoûtant tout ça !
Pour une cuisine un peu plus saine et naturelle, si vous appreniez plutôt à faire vos bouillons et vos bouillons cubes maison ?
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Fini l’attente interminable et le micro-ondes qui dénature les aliments. Des scientifiques ont dévoilé une technique étonnante pour décongeler rapidement la nourriture, sans en changer la qualité. La meilleure des manières de décongeler un produit serait de le passer sous l’eau froide. Ceci en utilisant un sac plastique bien fermé bien-entendu. Il important de bien choisir l’eau froide et non pas chaude, sinon, on risque de « cuire » l’aliment. Cette technique est d’ailleurs utilisée depuis très longtemps par l’industrie agroalimentaire. Étrangement, elle ne s’est pas répandue en dehors.
L’efficacité de cette méthode s’explique simplement : l’eau conduit plus la chaleur que l’air, donc la décongélation sera plus rapide. Et moins cela prendra de temps, meilleur sera l’aliment. Il n'y a plus qu'à le cuisiner et le déguster.
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Vous adorez les bonnes sauces, les jus appétissants et les mijotés gourmands... Seul problème : quand vous les préparez vous-même, vos sauces sont souvent beaucoup trop fluides et manquent cruellement de consistance.
Pas de panique : CuisineAZ vous a trouvé 6 astuces au top pour épaissir une sauce trop liquide. Learn more / En savoir plus / Mehr erfahren: http://www.scoop.it/t/best-of-de-google-knol-francophone/?&tag=Sauces
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De tradition japonaise, les brochettes de poulet yakitori séduisent les papilles par leur viande bien assaisonnée (en l'occurrence de sauce sucrée au soja et au saké, miam !) et la taille harmonisée des ingrédients piqués. Ici, poulet et blanc de poireau alternent saveurs, textures et couleurs pour des brochettes asiatiques des plus savoureuses. Une recette rapide et simple à réaliser qui ne manquera pas d'épater tout votre petit monde !
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