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SO WERDEN ECHTE GNOCCHI ALLA SORRENTINA GEMACHT

An der Amalfiküste will Dirk Hoffmann der Herstellung der berühmten "Gnocchi alla Sorrentina" auf die Spur kommen. Denn angeblich sind dies die besten Gnocchi der Welt.

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Die Gnocchi alla Sorrentina sind ein sehr einfach zuzubereitendes Gericht, das trotz seiner Einfachheit zu jeder Gelegenheit passend ist. Obwohl es ein überbackenes Pastarezept mit Käse ist, kann man die Gnocchi alla Sorrentina eigentlich zu jeder Jahreszeit essen. Im Sommer, da es frische Tomaten gibt, im Frühling, da der Mozzarella-Käse einfach aufgrund des frischen Grüns schmackhafter ist, im Herbst und Winter, da es einfach ein Ofengericht ist, das heiß gegessen Bauch und Seele erwärmt.

Eine sehr leckere Wintervariante ist anstatt des Mozzarella den kampanischen Provola Affumicata, dh. geräucherten Mozzarella zu benutzen.

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ricotta, pousses d'épinard, oeuf, huile d’olive vierge extra BIO Costa d’Oro Il Biologico, parmesan râpé, farine, sel, poivre...

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